Confiture de citrouille.

Préparation

• Eplucher la citrouille , couper en morceaux et trancher en lamelles, mettre dans une terrine avec le sucre , bien mélanger.
• 
  Prélever le zeste de l’orange lavée et essuyée , en extraire le jus et rajouter le tout dans la terrine , laisser mariner une nuit au frais.
• 
  Le lendemain, mettre dans une cocotte sur feu vif et laissez cuire 30 minutes environ. Surveiller la cuisson en remuant de temps en temps.
• Dans un bol, mettre les sachets de gélatine avec 3 à 4 cuillères à soupe d’eau, mélangez.
• 
  Versez la gélatine dans la préparation et mélangez. Laissez cuire quelques minutes puis mettre en pots.