Faux-mage frais ail et fines herbes (le fromage vegan à base de soja !)

Name: Faux-mage frais ail et fines herbes (le fromage vegan à base de soja !)
Prep time: 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200gr de yaourts de soja (soit 2); Le jus d'1/2 citron; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

A tartiner sur des toasts de pain grillé ou à utiliser pour garnir vos champignons, ce faux-mage réalisé à partir de yaourt de soja vous surprendra autant qu'il vous régalera ! Ici, aucune trace de lactose, c'est donc une super recette végétalienne pour faire découvrir ce régime alimentaire à vos proches. Et côté réalisation, c'est encore une recette extra facile qu'on vous propose là ! La seule chose à savoir avant de faire ce fromage végétal est le temps de repos d'environ 24h afin d'obtenir une texture parfaite. Pour le reste, on vous laisse suivre nos étapes détaillées ci-dessous ↓ ↓

Accompagnement

2 parts

5 min

24 heures

facile

61 Kcal

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29

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Ingrédients

200gr de yaourts de soja (soit 2)
Le jus d'1/2 citron
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Coût estimé: 2.64€ (1.32€/part)

Matériel

2 feuilles de gaze
1 passoire
1 saladier
1 bol

Préparation

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
Placez une passoire dans un saladier. Veillez à ce qu'il y ait un espace entre la passoire et le saladier afin que votre préparation s'égoutte bien.
Dépliez les feuilles de gaze et versez-y le mélange à base de yaourt. Placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
Une fois ce temps passé, votre préparation a rendu de l'eau et est donc moins liquide : c'est votre fromage végétal !
Placez-le dans un ramequin, mélangez-le et goûtez. Ajustez les saveurs si besoin, un peu de ciboulette haché pour finaliser le tout et servez ! Bon appétit :-)

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Conseils et astuces:

Combien de temps se conserve ce fromage vegan ?
Vous pourrez le garder 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Peut-on utiliser d'autres yaourts végétaux ?
Hélas non puisque le lait de soja est le seul qui a la faculté de "cailler" comme les yaourts à base de lait animal.

Peut-on faire cette recette avec des yaourts au lait animal ?
Oui sans problème !

Est-ce qu'on sent le goût du yaourt de soja dans cette recette ?
Pas du tout ! Et ce grâce à l'ajout de citron notamment !

Comment puis-je aromatiser mon fromage vegan ?
Vous pourrez y ajouter de l'échalotte, ou remplacer la ciboulette par du persil par exemple.