Faux-mage frais ail et fines herbes (le fromage vegan à base de soja !)

Accompagnement
facile
24 h 5 m
61 Kcal

A tartiner sur des toasts de pain grillé ou à utiliser pour garnir vos champignons, ce faux-mage réalisé à partir de yaourt de soja vous surprendra autant qu'il vous régalera ! Ici, aucune trace de lactose, c'est donc une super recette végétalienne pour faire découvrir ce régime alimentaire à vos proches. Et côté réalisation, c'est encore une recette extra facile qu'on vous propose là ! La seule chose à savoir avant de faire ce fromage végétal est le temps de repos d'environ 24h afin d'obtenir une texture parfaite. Pour le reste, on vous laisse suivre nos étapes détaillées ci-dessous ↓ ↓

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.64€ (1.32€/part)

Matériel

  • 2 feuilles de gaze
  • 1 passoire
  • 1 saladier
  • 1 bol

Préparation

Préparation5 min
Temps de repos24 heures
  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
  • Placez une passoire dans un saladier. Veillez à ce qu'il y ait un espace entre la passoire et le saladier afin que votre préparation s'égoutte bien.
  • Dépliez les feuilles de gaze et versez-y le mélange à base de yaourt. Placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
  • Une fois ce temps passé, votre préparation a rendu de l'eau et est donc moins liquide : c'est votre fromage végétal !
  • Placez-le dans un ramequin, mélangez-le et goûtez. Ajustez les saveurs si besoin, un peu de ciboulette haché pour finaliser le tout et servez ! Bon appétit :-)

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Conseils et astuces

Combien de temps se conserve ce fromage vegan ?

Vous pourrez le garder 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Peut-on utiliser d'autres yaourts végétaux ?

Hélas non puisque le lait de soja est le seul qui a la faculté de "cailler" comme les yaourts à base de lait animal.

Peut-on faire cette recette avec des yaourts au lait animal ?

Oui sans problème !

Est-ce qu'on sent le goût du yaourt de soja dans cette recette ?

Pas du tout ! Et ce grâce à l'ajout de citron notamment !

Comment puis-je aromatiser mon fromage vegan ?

Vous pourrez y ajouter de l'échalotte, ou remplacer la ciboulette par du persil par exemple.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 61Kcal
  • Glucides: 6.7g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Equipement

mixeur

À savoir

Conservation au réfrigérateur
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Questions

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