Pain tressé à la Sukie

Préparation

• Au four micro-ondes, chauffer le lait, l'huile et le sel. Ajouter l’œuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger.
• Ajouter par la suite la farine, le sucre et la levure. Préparer la pâte au robot-boulanger au cycle DOUGH.
• À l'arrêt du robot, retirer la pâte. À l'aide d'un couteau, diviser la pâte en 3 parties égales.
• Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir chaque morceau pour former 3 longs boudins d'environ 15 po (37 cm).
• Face à vous, placer les 3 boudins côte à côte et souder les bouts ensemble par une pression des doigts.
• Tresser les boudins jusqu'au bout et souder encore la pâte. Bien replier chaque bout sous la tresse afin de les arrondir.
• Placer sur une tôle à biscuits légèrement graissée, badigeonner légèrement de blanc d'oeuf et parsemer de graines de sésame. Laisser lever 1 heure dans un four, lumière allumé.
• Une fois la levée terminée et sans retirer le pain du four, cuire à 350°F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit complètement doré.
• Pour bien réussir cette recette, les tôles antiadhésives sont à déconseiller.
• La méthode du pain tressé est valable pour toutes les recettes de pain.