Alain Passard originaire de Bretagne a débuté son aventure dans le monde culinaire comme simple rôtissier. Très vite, il s'adonne avec génie à une passion pour le moins inattendue: les légumes!Dans son restaurant 3 étoiles l'Arpège situé à Paris, Alain Passard cuisine exclusivement avec les légumes de ses potagers[/strong. Ce chef étoilé propose des recettes créatives originales et subtiles en utilisant toute la palette de saveurs des légumes.Légumes courants ou oubliés sont tous à l'honneur!
