Bonbons pruneaux-lard fumé et bricks tomate-mozarrella-basilic (pour l?apéro)

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Apéritif

4 parts

facile

35 min

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Voici deux petites recettes simples et absolument délicieuses qui font de l’apéritif un moment gourmand.

Ingrédients

Pour les bonbons au lard:

• 4 feuilles de brick
• 16 pruneaux dénoyautés
• 8 tranches fines de lard fumé si elles sont bien longues ou 16 plus petites

Pour les bricks tomate-mozzarella-basilic:

• 4 feuilles de bricks
• 3 tomates
• 1,5 environ boule de mozzarella
• du basilic ciselé
• un peu de jus de citron
• huile d’olive
• sel, poivre

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Préparation

• Pour les bricks tomate-mozzarella-basilic, coupez les feuilles de bricks en 4 demi-cercles. Roulez le pruneau dans la tranche de lard. Posez le pruneau sur la pointe du demi-cercle de brick.
• Fermez le bonbon avec de la ficelle de cuisine.Disposez les bonbons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire 6 minutes au four à 190°.
• Pour les bricks tomate-mozzarella-basilic,un peu en avance, couper la mozza et les tomates en petits morceaux dans un saladier. Rajouter du basilic ciselé, ne pas hésiter à être assez généreux pour la saveur.
• Saler, poivrer et faire mariner avec un filet d’huile d’olive et de citron en remuant de temps en temps. Découper chaque feuille de bricks en 4 demi-cercles. Garnir avec environ une bonne cuillère à soupe de garniture.
• Replier les bords, humecter avec de l’eau au pinceau pour faire adhérer, les badigeonner d’un peu d’huile d’olive avec un pinceau et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Faire cuire environ 15 à 20 minutes à four th. 200 , il faut que l’ensemble soit doré et que la mozza soit fondue.

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