Bonbons de St Jacques au chou frisé

Name: Bonbons de st jacques au chou frisé
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 chou frisé; sel; un peu de beurre; 2 échalotes ciselées; feuilles de brick; 16 noix; jaune d’oeuf; 2 cuillères à soupe de sauce soja

Entrée

4 parts

15 min

6 min

facile

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9

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Ingrédients

1/2 chou frisé
sel
un peu de beurre
2 échalotes ciselées
feuilles de brick
16 noix
jaune d’oeuf
2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

Détailler 1/2 chou frisé en lanières, et les confire dans une sauteuse , après les avoir blanchies dans l'eau bouillante salée, avec un peu de beurre et 2 échalotes ciselées. Assaisonner.
Tailler les feuilles de brick en rectangles de 10*15 cm environ. Diviser 16 noix en 2 dans l'épaisseur. Sur chaque rectangle, déposer une grosse cuillère à soupe de chou, 1 noix et rouler.
Ficeler les extrémités sans trop serrer. Badigeonner de beurre fondu additionné de jaune d’œuf.
Enfourner à 200°c jusqu'à coloration.
A la sortie du four, couper la ficelle, et servir avec le reste de chou et des noix, assaisonnés avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.

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Photos

Bonbons de St Jacques au chou frisé - photo 2

Bonbons de St Jacques au chou frisé - photo 3

Bonbons de St Jacques au chou frisé - photo 4

Bonbons de St Jacques au chou frisé - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

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Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

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Questions:

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