Ptitchef

Bouchée apéro festive à l'espuma d'avocat

Un petit apéritif pour Noël, est ce que ça vous tente? La présentation est vraiment jolie en plus!

Apéritif
6 parts
20 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Couper les avocats, et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère.
  • Déposer la chair des avocats, la roquette, la crème dans le bol d'un blender. Mixer jusqu'à obtenir une texture très fine. Saler, poivrer, ajouter le jus du citron et la pincée de curry.
  • Passer la préparation au tamis, puis verser 50 cl de la préparation dans un siphon. Fermer le siphon, y injecter deux cartouches de gaz, mélanger et laisser en attente au réfrigérateur.
  • Au moment de prendre l'apéritif, garnir les croustades de l'espuma d'avocat. Ajouter quelques œufs de saumon, et un brin de roquette. Servir sans attendre, les croustades ramollissent très vite.


M Ma p'tite cuisine

Photos

Bouchée apéro festive à l'espuma d'avocat
Bouchée apéro festive à l'espuma d'avocat - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

5 idées saines et gourmandes pour un apéro d'été! 5 idées saines et gourmandes pour un apéro d'été! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! Ces recettes chics et pas chères qui vont révolutionner votre apéritif de Noël ! Ces recettes chics et pas chères qui vont révolutionner votre apéritif de Noël !

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez