Bouchées aux patates douces et aux poireaux

Préparation

• Couper les patates douces en petits cubes et les faire cuire à l'eau bouillante.
• Dans une poêle, faire revenir les blancs de poireaux émincés avec un peu d'huile d'olive et la gousse d'ail pressée.
• Ajouter aux poireaux, les patates douces et la feta.
  Préchauffer le four à 180°.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.
• Remplir les moules aux 3/4 du mélange poireaux-patate douce, et complétez avec le mélange oeuf-crème.
• Enfourner 25 minutes.