Bouchées d'arachides aux saveurs thaï

Apéritif

8 parts

moyen

20 min

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Ces bouchées, faciles à manger, sont parfaites pour tout type de fête. Les bouchées restantes seront excellentes roulées dans un pain tortilla pour le lunch du lendemain. Visitez le site canadafr.peanutsusa.com pour découvrir encore plus de délicieuses recettes.

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre d'arachide naturel, préférablement croquant
• 50 ml (1/4 tasse) de sauce soya
• 50 ml (1/4 tasse) de jus de lime
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de curry, rouge ou vert
• 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
• 20 à 24 petites brochettes de bois de 15 cm (6 po)
• Sel, au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) d'arachides hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée

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Préparation

• Dans un bol de format moyen, mélangez le beurre d'arachide avec la sauce soya, le jus de lime et la pâte de curry jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
• Découpez le poulet en lanières de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Ajoutez le poulet au mélange de beurre d'arachide jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé. Réfrigérez le poulet mariné pour au moins 2 heures, préférablement pour une nuit, avant d'enfiler sur les brochettes.
• Trempez les brochettes dans l'eau. Huilez la grille et préchauffez à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade et roulez en spirale chaque lanière, insérez une brochette à travers chaque spirale de façon à ce qu'elles tiennent bien en place. La dernière lanière sera plus petite, vous pouvez enroule 2 lanières ensemble. Saupoudrez de sel.
• Placez sur le gril du barbecue, en les retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites, environ 5 minutes. Servez sur un plateau parsemé de coriandre et d'arachides.

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