Bouchées de poivron mariné

Préparation

• Passer les poivrons sous l'eau. Les déposer entiers sur la plaque du four recouverte de papier alu.
• Enfourner à 190° pendant 40 minutes en les retournant à mi cuisson.
• Laisser refroidir les poivrons, puis les peler et les ouvrir pour enlever les graines.
• Couper les poivrons en grosses lanières.
• Les faire mariner dans de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique . Saler et poivrer.
• Enrouler les lanières de poivrons autour de pousses de betteraves.
• A l'aide d'un pic, maintenir les petits rouleaux sur les tranches de chorizo.