Mettez la semoule dans un plat creux pas trop grand et versez un filet d'huile dessus. Dans une casserole, faites bouillir l'eau.
Versez l'eau bouillante sur la semoule et fermez aussitôt le plat hermétiquement avec un film alimentaire. Laissez gonfler la semoule pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et coupez les en trois morceaux. Cassez un œuf en séparant le blanc du jaune, réservez le jaune.
Ouvrez la boîte de miettes de crabe, égouttez le et pressez le entre les doigts pour enlever toute l'eau, épongez avec du papier absorbant.
Ajoutez le blanc d’œuf à la semoule, ajoutez alors le crabe, quelques pincées de curry, de curcuma, de coriandre, du persil, éventuellement du piment d'Espelette, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Cassez un œuf dans une assiette creuse, ajoutez le jaune d’œuf réservé, ajoutez un peu de sel et battez le tout avec une fourchette.
Dans une seconde assiette creuse, versez de la chapelure. Prenez de la semoule au creux de la main et un morceau de crevette.
Malaxez bien avec les mains de façon à formez des boulettes. Passez les boulettes ainsi formées dans l’œuf puis dans la chapelure.
Faites chauffer un bain de friture et lorsque l'huile est bien chaude, faites dorer les boulettes (pas trop à la fois).
Lorsqu'elles sont bien dorées, retirez de la friture et placez les sur un papier absorbant.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique
Ces boulettes m'ont l'air délicieuses et cela me donne une nouvelle idée de recette à tenter !! Les photos sont magnifiques, bravo pour la créatrice !!
Commentaires des membres:
Il fallait y pensé ....super recette . pour un repas du soir . génial. merci ptichef.
Ces boulettes m'ont l'air délicieuses et cela me donne une nouvelle idée de recette à tenter !!
Les photos sont magnifiques, bravo pour la créatrice !!