Brandy snaps (Royaume Uni)

Name: Brandy snaps (royaume uni)
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de beurre; 50 g de sucre brun; 50 g de Golden Syrup; 50 g de farine; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café de jus de citron

Apéritif

10 parts

12 min

8 min

facile

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5

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Ingrédients

50 g de beurre
50 g de sucre brun
50 g de Golden Syrup
50 g de farine
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de jus de citron

Préparation

Préchauffer le four à 160/180°C.
Dans une casserole, mélanger le beurre, le golden syrup (ou le miel) et le sucre brun.
Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent. Laisser refroidir un peu.
Ajouter à ce mélange la farine et le gingembre, puis le jus de citron. Bien mélanger.
Placer 1/2 cuillère à soupe de pâte (3 ou 4 par plaque pas plus) bien espacées sur un Silpat (feuille de silicone) ou sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé (on devra faire plusieurs tournées).
Enfourner 8 minutes environ (jusqu'à ce que la surface se crible de trous et devienne brun doré).
Sortir du four et laisser reposer sur la plaque quelques instants, le temps que les Brandy Snaps raffermissent.
Puis enrouler chaque gâteau autour d'une cuillère en bois pour leur donner une forme de cigare (comme des cigarettes russes).
Laisser refroidir avant dégustation.

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes