Cake à la farine de maïs et à la banane

Préparation

• Dans une jatte, battez les œufs entiers, puis le sucre avec. Faites mousser l'appareil.
  Ajoutez la farine et mélangez bien.
• Faites fondre le beurre et incorporez-le à l'appareil.
• Dans une assiette, réduisez en purée les 3 bananes mûres ou écrasez-en 2 et coupez en rondelles la 3ème.
• Incorporez à l'appareil les bananes écrasées.
  Ajoutez le demi sachet de levure et mélangez bien.
• Dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, placez au fond la banane coupée en rondelles, puis versez dessus la pâte.
• Enfournez 30 minutes environ, à th. 6-7. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame.