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Brochette aux pommes
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Brochettes de st jacques, pommes confites et beurre de cidre
Brochettes de St Jacques, pommes confites et beurre de cidre
Ingrédients
2
Coût estimé: 9.94Euros€ (4.97€/part)
Préparation
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Éplucher et couper les pommes.
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Les faire cuire à feu doux dans 1/2 verre de cidre jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.
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Ajouter une pincée de muscade. Les écraser à la fourchette et réserver au chaud.
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Faire réduire le cidre et le vinaigre ensemble jusqu'à l'obtention d'un sirop.
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Ajouter alors la crème et faire chauffer. Ajouter le beurre préalablement amolli. Bien mélanger et réserver au chaud.
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Couper les tranches de jambon de la taille des noix de St Jacques.
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Snacker rapidement les St Jacques dans une noisette de beurre, 30 secondes par face.
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Sur les branches de romarin débarrassées de leurs feuilles, enfiler les St Jacques et le jambon, en alternant.
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Faire poêler rapidement (environ deux minutes) , en les retournant régulièrement.
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Dresser la compote à l'aide de cercles, déposer la brochette dessus et accompagner du beurre de cidre.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 277Kcal
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Glucides: 21.4g
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Lipides: 9.9g
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Gras sat.: 5g
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Protéines: 18.7g
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Fibres: 5.4g
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Sucre: 20.3g
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ProPoints: 7
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SmartPoints:
10
Information nutritionnelle pour 1 portion (350g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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