Brochettes de Saint-jacques au chorizo, purée de carottes

Name: Brochettes de saint-jacques au chorizo, purée de carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 24 noix de saint-Jacques; 160 g de chorizo de 2-3 mm s'épaisseur; 4 carottes; 70 gr de beurre à 41%MG; 4 cuillères à café d'huile d'olive; Sel; poivre

Plat

4 parts

20 min

35 min

facile

(5/5 - 2 votes)
65

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

24 noix de saint-Jacques
160 g de chorizo de 2-3 mm s'épaisseur
4 carottes
70 gr de beurre à 41%MG
4 cuillères à café d'huile d'olive
Sel
poivre

Préparation

Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Faites-les cuire 30 minutes à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Egouttez-les.
Mixez les carottes avec le beurre mou. Salez et poivrez et réservez au chaud.
Piquez les noix de saint-jacques qur des brochettes en alternant avec des demi-tranches de chorizo. Badigeonnez-les d'huile d'olive. salez et poivrez.
Faites grillez les brochettes au barbecue ou à la poêle. Comptez environ 2 minutes de chaque côté.
Servez avec la purée de carottes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

C Cuisine by mutante

Photos

Brochettes de Saint-jacques au chorizo, purée de carottes

Brochettes de Saint-jacques au chorizo, purée de carottes - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Mercurey Bourgogne, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique