Bruschetta de tomates roties et burrata

Préparation

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  Laver les tomates cerises et les disposer dans un plat à gratin. Verser un filet d'huile d'olive, ajouter du sel, du poivre, du romarin séché et une gousse d'ail écrasée.
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  Mélanger le tout et mettre au four pendant 30 minutes à 200°C. Faire revenir de pignons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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  Mettre le four en mode grill à 230°C et faire griller le pain à bruschetta pendant 5 minutes. Vous pouvez aussi utiliser du pain tranché que vous aurez badigeonné d'huile d'olive.
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  Déposer les tomates rôties sur le pain grillé, ajouter la burrata par dessus. Verser un filet d'huile sur la burrata, saler et poivrer. Parsemer de pignons grillés et disposer des feuilles de basilic sur le dessus.
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  C'est prêt !