Cake sucré-salé dinde, ananas et curry jaune

Préparation

• Découpez les escalopes de dinde en dés.
  Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
  Remuez de temps à autre.
• Lorsqu'elles commencent à dorer, saupoudrez-les d’1/2 cuillère à café de curry. Salez et poivrez.
  Une fois qu’elles ont pris une couleur bien dorée, ôtez-les du feu et réservez.
• Préchauffez le four à 180 °.
• Égouttez les tranches d’ananas.
  Découpez-les en morceaux.
• Cassez les œufs dans un saladier, battez-les en omelette. Ajoutez le lait.Mélangez.
  Versez la farine en pluie puis la levure sans cesser de mélanger.
  Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à café et demie de curry.
  Ajoutez les morceaux d’ananas et les dés de dinde.
• Recouvrez un moule à cake de papier sulfurisé.
  Versez la préparation dans le moule.
• Enfournez 35 à 40 minutes.
  Laissez le cake refroidir un peu.
  Démoulez-le lorsqu'il est tiède.