Chips de parmesan

Préparation

• Faire chauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7).
• Étaler une mince couche de parmesan sur une feuille de papier de cuisson ou de silicone.
  
  Poivrer si vous aimez.
• Mettre au four 5 à 7 min suivant le four, en surveillant la coloration.
  
  Le parmesan fondu doit à peine brunir.
  Laisser refroidir et décoller du papier.
• Casser en morceaux de la taille d'une chips.
• Cela peut également se faire à la poêle :
  
  Déposer des petits tas de parmesan râpé sur une poêle chaude légèrement huilée.
  
  Laisser fondre puis durcir, et retirer à l'aide d'une spatule dès que la consistance semble bonne.