Clafoutis sur fond de Polenta St Nectaire et Saucisses

Préparation

• Porter à ébullition le lait avec le sel et le poivre puis ajouter quelques herbes de Provence.
• Baisser le feu, ajouter la polenta.
• Remuer sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois pendant 5 minutes.
• Lorsque la polenta est cuite l'étaler dans le moule à petits cakes avec les doigts.
• Couper les saucisses en rondelles et mettre sur le fond de polenta.
• Rajouter une tranche de St Nectaire.
• Dans un saladier, battre la crème, les œufs et recouvrir sur les saucisses et le fromage.
• Enfourner pendant 30 minutes.
• Servir en apéro ou en entrée.