Comment faire des chips au micro-ondes?

Name: Comment faire des chips au micro-ondes?
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Total time: 53 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 gr de pommes de terre; 1 c. à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre; Paprika

Envie de chips maison, croustillantes et légères, sans passer par la case friture? Direction le micro-ondes! En quelques minutes, vous pouvez transformer de simples pommes de terre en un en-cas ultra croustillant et sans huile (ou presque!). Le secret? Des tranches fines comme de pommes de terre, un peu de sel, et hop, une cuisson rapide au micro-ondes. Idéal pour grignoter sans culpabiliser ou pour apporter une touche maison à vos apéros. Difficile de faire plus simple et rapide! ;-)

Apéritif

5 parts

3 min

30 min

20 min

facile

102 Kcal

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Ingrédients

400 gr de pommes de terre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel

Facultatif :

Coût estimé: 0.33€ (0.07€/part)

Matériel

Mandoline (ou couteau bien aiguisé)
Papier sulfurisé
Bol
Torchon (ou serviette en papier)

Préparation

Laver d'abord les pommes de terre.
Ensuite, les éplucher et les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline (ou d'un couteau bien aiguisé).
Faire tremper les tranches de pommes de terre dans de l'eau froide pendant 30 minutes.
Égoutter l'eau et placer les tranches sur un torchon propre (ou du papier absorbant) pour absorber autant d'eau que possible.
Dans un bol, ajouter les pommes de terre et les arroser d'un peu d'huile d'olive. Assaisonnez selon votre goût (ici nous avons utilisé du sel, du poivre et du paprika) et bien mélanger.
Placer les tranches dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Disposer les tranches de façon à ce qu'elles ne s'empilent pas les unes sur les autres.
Passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 5/6 minutes. Surveiller régulièrement, les chips doivent être légèrement dorées et sèches.
Laissez les chips refroidir. Elles finiront de sécher et de durcir. Bon appétit!

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Conseils et astuces:

Quel type de pommes de terre utiliser pour des chips au micro-ondes?
Les pommes de terre à chair ferme, comme les Charlottes ou les Bintje, conviennent parfaitement car elles permettent d'obtenir des chips plus croustillantes et savoureuses.

Comment conserver les chips au micro-ondes?
Si vous ne les mangez pas immédiatement, conservez-les dans un contenant hermétique pour qu'elles gardent leur croustillant. Elles se conservent jusqu'à 1 jour, mais l'idéal est de les consommer dès qu'elles sont prêtes.

Quels autres assaisonnements ajouter pour varier les saveurs?
Vous pouvez personnaliser vos chips avec du paprika fumé, de l'ail en poudre, des herbes de Provence ou du piment pour une touche épicée.

Faut-il retourner les tranches de pommes de terre pendant la cuisson ?
Pour un résultat parfaitement croustillant, retourner les tranches à mi-cuisson est recommandé. Cela permet une cuisson uniforme et évite que certaines chips restent molles.