Vous en avez assez des chips de pommes de terre, des crackers industriels et des toasts à l'heure de l'apéro? Il est temps de changer! Voici une alternative nutritive et délicieuse : les chips de patate douce. Cet en-cas sain est non seulement facile à préparer, mais aussi parfait pour satisfaire les envies soudaines sans avoir à se soucier de compter les calories. Imaginez que vous puissiez déguster ces chips de patate douce croustillantes en quelques minutes seulement, grâce à votre micro-ondes. Suivez les étapes pas à pas ci-dessous :
Éplucher et couper la patate douce en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un robot.
Mettre les tranches de patates douces dans un bol et ajouter un filet d'huile, du sel et les herbes de Provence. Bien mélanger avec les mains pour que toutes les tranches soient bien imprégnées.
Placer les tranches de patates douces sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Disposer les tranches de patates douces de manière à ce qu'elles ne s'empilent pas les unes sur les autres.
Cuire au micro-ondes à puissance maximale (800 W) pendant environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce que les chips soient dures. Ouvrir la porte du micro-ondes de temps en temps pour laisser la vapeur s'échapper, ce qui permettra aux chips d'être bien croustillantes.
Enfin, retirer du micro-ondes et laisser refroidir complètement avant de servir. C'est prêt!
Comment puis-je varier la saveur des chips de patate douce? Personnalisez vos chips avec des épices comme le paprika, le curry, le ras el hanout, l’ail en poudre ou le poivre noir. Vous pouvez aussi changer d’huile, en optant pour de l’huile de sésame ou une huile aromatisée comme celle au basilic ou à la truffe.
Et si je n’ai pas de micro-ondes pour les préparer? Pas de souci! Faites-les cuire au four à 180ºC pendant environ 15 minutes, en ajustant le temps selon la puissance de votre four et l’épaisseur des tranches.
Combien de temps puis-je conserver ces chips de patate douce? Il est préférable de les déguster immédiatement. Bien qu'elles gardent leur saveur, elles perdent vite leur croquant à cause de l'humidité.
Conseils supplémentaires : Laissez les chips refroidir complètement pour qu'elles restent bien croustillantes. Si les tranches sont épaisses, adaptez le temps de cuisson en les retournant à mi-cuisson pour uniformiser le résultat. Utilisez un spray d'huile ou un pinceau pour badigeonner les tranches des deux côtés afin d’obtenir une cuisson homogène.
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