Confinade de tomates et mascarpone sur croustillant

Apéritif

4 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 50 g de graines sésame
• 150 g de mascarpone
• 100 g de tomates confites
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 6 à 8 feuille de basilic
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette

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Préparation

• Etaler la pâte brisée sur votre plan de travail.
• Répartir les graines de sésame sur la pâte et passer le rouleau à pâtisserie pour les incruster dans la pâte.
• Puis à l'aide d'un découpoir de votre choix découper cercles.
• Ensuite déposer les cercles de pâte sur une plaque de recouverte de papier de cuisson et enfourner à 180° pendant 10 minutes.
  
• Couper les tomates confites en morceaux. Puis les mettre dans un saladier ajouter l'huile, les feuilles de basilic ciselées, le mascarpone et le piment d'Espelette.
• Mixer l'ensemble pendant quelques minutes. La préparation doit être homogène, mais on doit trouver des petits morceaux de tomates et de basilic.
  
• Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée ou autre. Puis dresser sur les feuilletés au sésame.

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