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Recette au jambon
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Jambon de parme avec jambon
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Tartare de tomates au basilic, jambon de parme croustillant
Tartare de tomates au basilic, jambon de Parme croustillant
Ingrédients
4
Coût estimé: 15.93Euros€ (3.98€/part)
Préparation
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Coupez les tomates en deux. Retirez le pédoncule.
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Éliminez l'eau et les graines en les pressant, coupez-les en petits dés. Salez-les et mettez-les de côté 20 minutes.
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Hacher les oignons et le basilic.
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Mélangez le vinaigre balsamique avec le jus du citron. Faites-y fondre la gélatine en poudre.
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Égouttez les tomates mises de côté. Incorporez-leur la sauce et les oignons finement hachés. Poivrez. Répartissez le mélange dans quatre ramequins
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Réservez pendant 4 h au réfrigérateur.
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Pour servir, démoulez les tartares de tomates sur les assiettes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et entourez de tranches de jambon de Parme.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 590Kcal
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Glucides: 11.5g
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Lipides: 40.3g
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Gras sat.: 21.9g
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Protéines: 39.7g
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Fibres: 7.2g
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Sucre: 9.4g
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ProPoints: 15
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SmartPoints:
21
Information nutritionnelle pour 1 portion (617g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
Irancy
Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Fleurie
Beaujolais, Rouge
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