COOKIES AU CAPPUCCINO

Préparation

• Vider les sachets de poudre de cappuccino instantané dans une petite jatte et incorporer l'eau chaude, non bouillante, de façon à obtenir une pâte.
• Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre à laide d'une cuillère en bois. Incorporer le jaune d’œuf et la pâte de cappuccino.
• Tamiser la farine et le sel dans la jatte et bien mélanger le tout. Compacter la pâte en boule, envelopper en film alimentaire.
• Mettre au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
• Préchauffer le four à 190° C (th 6-7). Chemiser deux plaques de four de papier sulfurisé. Abaisser la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
• Prélever des disques de pâtes à l'aide d'un emporte pièce de 6 cm de diamètre. Les déposer sur les plaques en les espaçant bien.
• Cuire au four préchauffé 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser tiédir 5 à 10 minutes.
• Transférer délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement. Placer du papier sulfurisé sous la grille contenant les cookies.
• Mettre le chocolat dans une jette placée sur une casserole d'eau frémissante et chauffer jusqu'à ce qu'il ait fondu.
• Retirer la jatte de la casserole et laisser tiédir. Napper les cookies de chocolat blanc fondu. Taper délicatement la grille sur le papier sulfurisé de façon à niveler la surface du chocolat.
• Saupoudrer de cacao et servir.