Cookies sablés aux lardons

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Mélangez le beurre mou coupé en petits dés avec l’œuf entier. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
• Ajoutez ce mélange au précédent et mélangez à l'aide de vos mains jusqu'à obtenir une belle pâte bien homogène.
• Ajoutez les lardons et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
• Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque à pâtisserie en les aplatissant légèrement.
• Faites les cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement gonflés.
• Laissez-les refroidir sur une grille et dégustez.