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Crème de sardine au citron et cornichons

Name: Crème de sardine au citron et cornichons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de sardines à l'huile; 4 cornichons; 1 oeuf dur; 2 cuillères à café de moutarde; 1 pointe de wasabi (facultatif); environ 8 cl d'huile de pépin de raisin; 1/2 citron jaune non traité; 1 pointe de cumin; quelques tiges de persil ou cerfeuil

Un apéro simple et léger pour l'été. Très frais et innovant.

Apéritif

10 parts

20 min

facile

55 Kcal

Crème de sardine au citron et cornichons

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Ingrédients

125 g de sardines à l'huile
4 cornichons
1 oeuf dur
2 cuillères à café de moutarde
1 pointe de wasabi (facultatif)
environ 8 cl d'huile de pépin de raisin
1/2 citron jaune non traité
1 pointe de cumin
quelques tiges de persil ou cerfeuil

Coût estimé: 5.24€ (0.52€/part)

Préparation

Désarêter les sardines et les mettre dans un saladier. Les écraser grossièrement à la fourchette.
Ajouter les cornichons coupés en petits dés, le persil ciselé, la moutarde, le wasabi, le cumin ainsi que le zeste et le jus du citron. Mélanger le tout.
Couper l’œuf en petits dés, et l'ajouter à la préparation. Mélanger en incorporant progressivement l'huile.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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