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CREVETTES MARINEES ET SAUCE AU BASILIC

Apéritif
2 parts
20 min
5 min
facile
CREVETTES MARINEES ET SAUCE AU BASILIC
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Ingrédients

2

Pour la mayonnaise :

Préparation

  • Mélangez trois cuillerées d'huile, le gingembre, le jus du citron et le zeste râpé.
  • Versez sur les crevettes. Laissez mariner 2 h au frais.
  • Mélangez le jaune avec sel, poivre et un filet de jus de citron.
  • Versez l'huile en fouettant, d'abord goutte à goutte, puis en mince filet lorsque la mayonnaise prend.
  • Incorporez les câpres hachées et le basilic.
  • Enfilez les crevettes par trois sur des brochettes en les intercalant avec des demi-feuilles de laurier.
  • Sur feu vif, poêlez les crevettes 3 minutes avec deux cuillerées d'huile, en les retournant.
  • Salez et poivrez-les.
  • Servez avec la mayonnaise.
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