Croquants à l'ail et au gingembre

Name: Croquants à l'ail et au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine T80; 40 g de polenta précuite; 2 cuillères à café de fleur de sel; 40 g de graines de sésame (ou pignons, amandes...); 1 oeuf; 50 g d'huile végétale (ou beurre); 2 cuillères à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café 1/2 de purée d'ail (ou d'ail en poudre)

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Apéritif

5 parts

facile

50 min

Ces biscotti salés sont très sympa, mais alors, ils font des tonnes de miettes ! Remarquez, c'est sympa aussi : elles font une super garniture de crumble salé ou apportent leur côté croquant à une salade tout bête... C'est même presque mieux que les biscuits, tiens !

Ingrédients

150 g de farine T80
40 g de polenta précuite
2 cuillères à café de fleur de sel
40 g de graines de sésame (ou pignons, amandes...)
1 oeuf
50 g d'huile végétale (ou beurre)
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café 1/2 de purée d'ail (ou d'ail en poudre)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger d'un côté la farine, la polenta, la fleur de sel, le gingembre et le sésame.
D'un autre côté, battre l'oeuf avec l'huile et l'ail en purée
Incorporer au mélange de farine. Pétrir très rapidement et former un boudin. Enfourner pour 20 minutes.
Découper en tranchettes et les déposer à plat sur la plaque du four. Enfourner à nouveau pour 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir.

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