Croquettes/beignets de dinde

Ingrédients

Pour la pâte, rien de plus simple :

• 1 bol de farine
• 1 petit morceaux de levure boulangère
• 3 oeufs
• 1/2 verre d'huile , sel
• un peu d'eau ( suffisamment pour obtenir une pâte lisse,collante, mais attention elle ne doit pas être trop liquide)
• on peut y mettre des herbes pour parfumer

Pour la garniture :

• 2 pomme de terre
• 4 escalopes de dinde coupée en dés
• 1 oignons en fine lamelles sel, gingembre, ail et persils