Cuillère apéritive à la tomate et au fromage frais de brebis sans lait et sans gluten

Préparation

• Dans chaque cuillère, déposez un peu de tapenade noire, puis du fromage frais de brebis.
• Lavez et coupez les tomates en 2. Disposez 2 demi-tomates par cuillère, recouvrez d'une petite pincée de graines germées.
• Pour la tapenade : mixez dans le blender, 200 g d'olives noires, 1 gousse d'ail, 2 Cuillères à soupe de câpres et 4 files d'anchois. Assouplissez avec de l'huile d'olive pour obtenir la consistance voulue.