Envie d'une bonne charlotte faite maison de A à Z mais une allergie/intolérance au gluten vous retient ? Plus de problèmes grâce à notre recette de biscuits à la cuillère sans gluten !
Et si la réalisation d'une charlotte vous semble bien trop longue et que vous souhaitez profiter de ces biscuits dès leur sortie du four, sachez qu'ils seront aussi parfaits pour accompagner votre café ;-)
Bonjour, Mes œufs sont bien montés et l’aspect meringué était bien présent. Puis la pâte est devenue trop liquide et les gâteaux sont tout plats (mais le goût est là!)... Je ne sais pas à quel moment les choses se sont gâtées : en intégrant la maïzena? A savoir que j’ai utilisé de l’amidon de maïs bio et du sucre intégral. Merci a vous. Bonne journée
Réponse:La recette mentionne du sucre glace. Pour cette recette il faut impérativement du sucre glace pour qu'il fonde dans les blancs montés. Le sucre intégral est beaucoup trop grossier pour fondre correctement et fait retomber les blancs.
Bonsoir, Peut on utilise de la farine à la place de la maïzena ? Merci d'avance.
Réponse:Bonjour, oui il s'agira dans ce cas la de biscuits cuiller classiques, avec gluten.
Une première pour moi et une réussite ! J’ai réalisé avec ces biscuits, un tiramisu sans gluten à tomber par terre ! Merci
J’ai essayé la recette à la lettre et pourtant la pâte était liquide
j’ai ajouté lentement le sucre glace , tamisé la mazaina?
Vous pouvez aussi battre les œufs (jaune+ blanc) avec le sucre pendant au moins 10 min à 15 min. L'appareil va gonfler au plus du double. Incorporez délicatement la maïzena et le tour est joué !
(truc et astuce d'un pâtissier pro)
Facile, rapide, inrattable... ne pas trop mélanger pour incorporer les jaunes et bien utiliser du sucre glace. Pas de douilles fait à la cuillère , mon grand fils de 36ans à tout englouti avec un delicieux thé, jai un mini four , jai fait 3 fournée de 4 biscuits, à refaire RAPIDEMENT piur le gouter des enfants intolérants
Super recette inratable ! la texture de la pâte permet de former des biscuits de la forme et de la taille souhaitée. Les biscuits sont délicieux et dans une charlotte aux fraises c'est une "tuerie" ! merci
Merci pour cette recette. Les biscuits m'ont réussi tout autant qu'avec le mélange farine de blé et maïzena. Pour incorporer les jaunes d'oeufs faut mélanger au batteur 15 secondes pas plus pour juste mélanger sans casser, respecter scrupuleusement la recette et surtout ne pas oublier de préchauffer le four.
Merci pour cette recette simple et rapide. Le goût et la texture sont parfaits. Je n'ai pas réussi à faire gonfler les biscuits (le jaune d'oeuf ramollit trop la "pâte" qui devient presque liquide). Je chercherai un moule la prochaine fois
J’ai suivi la recette à la lettre. Malheureusement, ma pâte était trop liquide... dommage.....
Merci beaucoup vous m'avez sauvez avec le goûté de mon fils qui est intolérant au gluten.
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N'hésitez pas à rajouter un petit peu de maïzena lorsqu'il se passe cela :)