Cuillères apéro a la mousse de surimi

Préparation

• Commencer par faire blanchir les brins de ciboulettes dans de l'eau bouillante.
• Mixer le fromage frais avec l'échalote, la ciboulette hachée et les batons de surimi ( ou le jambon).
• Découper des petits rectangles dans le saumon fumé, déposer un peu de fromage en son centre et rouler. Attacher avec un morceaux de ciboulette.
• Disposer dans des cuillères apéritives avec un morceaux de citron.