Ptitchef

Des idées apéritives: capuccino de potiron et chataîgne

Apéritif
3 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Emincer rapidement l'oignon dans le bol; ajouter un filet d'huile d'olive et laisser revenir 3 minutes.
  • Ajouter le potimarron grossièrement coupé, le bouillon, et laisser cuire 10 minutes 100 °.
  • Ajouter les marrons et laisser encore 5 minutes.
  • Mixer 30 secondes vitesse 10, ajouter la crème et redonner une impulsion.
  • Servir dans des verrines avec par exemple un espuma au poivre du sishuan.

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Risotto au potiron


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

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