Crumble de saison, potimarron et chataigne

Name: Crumble de saison, potimarron et chataigne
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 potimarron; 1/2 boîte de marrons; 1 petit oignon; 1 verre à moutarde environ de farine blanche; 50 g de beurre; 50 g de parmesan émietté plus ou moins; 10 cl de lait concentré optionnel

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Plat

2 parts

facile

55 min

C'est prêt quand c'est doré sur le dessus, et que ça bouillonne un peu sur les côtés.

Ingrédients

Le crumble d'automne au potimarron et châtaigne:

1 potimarron
1/2 boîte de marrons
1 petit oignon
1 verre à moutarde environ de farine blanche
50 g de beurre
50 g de parmesan émietté plus ou moins
10 cl de lait concentré optionnel

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson25 min

Couper le potimarron en deux.
Ôter les graines et la matière fibreuse qui les entoure. Les conserver si vous voulez les faire griller.
Couper ensuite en cube.
Couper ensuite en cube.
Émincer l'oignon, et faire revenir le tout dans un fait-tout dans un filet d'huile d'olive.
Rajouter de l'eau si cela attache.
Cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ramollissement des cubes.
Égoutter les marrons.
Dans un plat ou plusieurs plats individuels, disposer le potimarron et les marrons.
Ajouter un filet de lait concentré.
Dans un saladier, jeter la farine, le beurre en copeaux et le parmesan.
Travailler à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène et un peu grumeleux.
Saupoudrer sur les légumes.
Au four 25 minutes sur 180 - 200°.

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