Battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter le jaune d’œuf, la vanille , le zeste de citron , puis l'eau de fleur d'oranger.
Verser la poudre d'amande sur ce mélange et finir par la farine. Vous devrez obtenir une pâte malléable, pouvant se façonner.
Former des boudins , puis couper les en carres. Mettre au four préchauffé à 150° C pour quinze à vingt minutes selon les fours.
Attention les ghraybas doivent sortir molles à peine dores sur le dessous. Dès la sortie du four, saupoudrer au sucre glace et laisser refroidir complètement avant de déguster.
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