Gateaux algériens

Généralement basés sur des recettes ancestrales héritées de plusieurs cultures, notamment arabes et françaises, les gateaux algériens sont des pâtisseries très raffinées et uniques. On retrouve une infinité de recettes, plus savoureuses les unes que les autres, comme les Basboussa ou les Baklawa qui s'apprécient sous différentes saveurs. Il existe aussi des gateaux algériens en petit format, qui raviront vos invités. Des amuse-bouches tels que le gateau figue, le lacé aux amandes ou encore des délices glacés comme le Bniwen, le gateau à la noix de coco glacé et bien d’autres recettes extraordinaires.

Cornes de gazelle, la recette expliquée pas à pas

Goûter moyen 1 h 45 m 513 kcal

Ingrédients: Pour la pâte : 250 gr de farine 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 c. à soupe d'huile 15 cl d'eau Pour la pâte d'amande : 300 gr d'amandes en...

Basboussa

Dessert moyen 15 min 30 min

Ingrédients: Ingrédients: 3 verre de semoule (utilisez toujours le même verre de 250 ml) 1 verre de sucre 1 verre d'huile 1 verre de lait 5 oeufs zeste d'un...

Baghrir

Dessert facile 15 min 150 kcal

Ingrédients: 1 bol de semoule fine 1/2 bol de farine sel 1 sachet de levure chimique 2 bols d'eau tiède 1 cuillère à soupe de levure instantanée 1 cuillère à...

Basboussa

Autre facile 30 min 25 min

Ingrédients: 6 tasses de semoule 6 cuillères à soupe de farine 1 et demie tasse de sucre 1 tasse d'huile (ou une demi tasse de beurre mélange avec une demi...

Mbesses

Autre facile 20 min 1312 kcal

Ingrédients: 500 g de semoule moyenne 50 g de beurre 50 cl d'huile 1 cuillère à café de sel 1 bol à peu prés d'eau froide

Baghrir.

Dessert facile 15 min 5 min

Ingrédients: 1 kg de semoule fine 1l et 25 cl d'eau tiède 1 bonne pincée de sel 2 sachet de levure boulangère soit 16 g 1/2 sachet de levure chimique miel et...

Bradj..... losanges de semoule aux dattes

Autre facile 40 min 161 kcal

Ingrédients: 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre fondu du sel

Ktaïfs algériens (pâtisserie)

Dessert facile 15 min 30 min

Ingrédients: Pour 24 carrés: 500 g de Ktaïf 250 g de beurre ou de ghee 200 g d'amandes mondées 100 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de cannelle Eau de fleur...

Basboussa a la chaplure

Autre facile 15 min 15 min

Ingrédients: 4 oeufs 1 verre de sucre 1 verre de lait 1 verre d'huile 2 sachets de levure 1 verre et 1/2 de semoule 1 verre de chaplure

Basboussa à la noix de coco

Autre facile 15 min 25 min

Ingrédients: 1 verre (utilisez toujours le même verre) de semoule 1 verre de farine 1 verre de noix de coco 1 verre de sucre 1 verre d'huile 1 verre de lait 2...

Les plus jolies cornes de gazelle du royaume - kaab el ghzal de tetouan

Apéritif Difficile 4 h 20 m 902 kcal

Ingrédients: La farce: 400 g d'amandes mondées 200 g de sucre 20 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1/2 cuillère à café de cannelle...

Baghrir, les fameuses crêpes "aux mille trous"

Autre facile 40 min 551 kcal

Ingrédients: Pour 18 crêpes: 250 g de semoule extra fine 250 g de farine 2 oeufs 3 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de levure instantanée de...

Basboussa déééééliiiicieusssseee !!!!

Autre facile 30 min 797 kcal

Ingrédients: Sirop: 3 tasses d'eau (1 tasse = 200 ml) 1 tasse et demi de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille quelques goûtes de citron Pâte : une boite...

Crêpes à mille trous. ou baghrir.

Dessert facile 15 min 20 min

Ingrédients: INGRÉDIENTS : P/15 crêpes moyennes ( J’utilise une poêle Téfal de 18cm) 500 gr de semoule de blé dur fine 90 cl d’eau tiède 1 c. à café de sel 2...

Recette de ghribiya

Autre facile 25 min 821 kcal

Ingrédients: 250 g de beurre 250 g de sucre glace 50 g de farine 1 petite poignée d'amandes hachées grossièrement

Ghribia djazayria

Autre facile 20 min 20 min

Ingrédients: 500 g de farine, 150 g de sucre glace, 2 cuillères à café de smen (ou de beurre fondu) 50 g de poudre d'amande 2 cuillères à café de levure...

M'khabez à la pistache (pâtisserie algérienne)

Dessert facile 25 min 25 min

Ingrédients: Pour les biscuits à la pistache : 2 mesures de pistaches en poudre 2 mesures de sucre glace 1 mecure de poudre d'amandes 3 oeufs Quelques gouttes...

Ghraybeh ou montecaos.

Autre facile 25 min 250 kcal

Ingrédients: 1 mesure de beurre clarifié ½ mesure de sucre glace 2 mesures de farine 1 pincée de sel ¼ cuillère à café de vanille Pistaches et pignons de pin...

Halwat chahda (sablés façon ruche d'abeilles aux loukoums et cacahuètes)

Autre facile 20 min 20 min

Ingrédients: 150 g de beurre 100 g sucre glace 2 jaunes d’oeufs 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe de miel + zeste d'orange 250 g à 300 g de...

Crêpes marocaines - baghrir

Autre facile 1 h 10 m 118 kcal

Ingrédients: 250 g de semoule fine 1/2 cuillères à café de sel 1 sachet de levure chimique 50 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de levure boulangère

Khobz mbesses : 2eme essai

Autre facile 20 min 12 min

Ingrédients: 200 g de farine 150 g de semoule extrafine 1 cuillère à soupe de levure (briochin) sel 1 petite cuillère à café de curcuma 3 cuillères à soupe...

Braj ou bradj algérien

Autre facile 15 min 20 min

Ingrédients: 3 mesures de semoule 1 mesure de beurre fondu 1 mesure d'eau et de fleur d'oranger à parts égales 1 mesure de pâte de dattes 1 pincée de cannelle...

Montecaos ou montecados (pour pourim)

Autre facile 30 min 174 kcal

Ingrédients: pour 25 à 30 biscuits : 3/4 de verre de sucre glace (90 g) 1 verre d'huile (15 cl) 1 verre d'amandes en poudre ( 100 g) 250 gr de farine type 45...

Halwat lambut ou les biscuits de mon enfance

Autre facile 15 min 15 min

Ingrédients: 6 oeufs ( 3) 1/2 litre d'huile ( 250 ml) 1/2 kg de sucre ( 180 g) 1 paquet levure chimique Un peu plus d'1/2 kg de farine du raisin sec ou des...