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Bradj..... losanges de semoule aux dattes

Un délice encore de la cuisine de l'est Algérien, qui se mélange entre le croustillant et le fondant, avec une farce bien épicée de pâte de dattes.

Autre
4 parts
20 min
20 min
facile
161 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 0.91 (0.23€/part)

Préparation

  • Mettez la semoule dans une terrine, versez dessus le beurre fondue, et mélangez bien, ajoutez le sel, et aspergez petit a petit la semoule avec l'eau, en mélangeant jusqu'à avoir une pâte malléable ( ne la pétrissez pas, pour qu'elle ne devient pas élastique). Partager la pâte en 2 et laissez reposée.
  • Préparez la pâte de dattes, en mélangeant les dattes nettoyées et passées a la moulinette, ajoutez une pincée de cannelle, 1 pincée de clou de girofle moulu, et pétrissez dans un peu d'huile.
  • Aplatissez 1 des 2 boules en forme de galette, aplatissez également la pâte de dattes, et la déposez sur la galette de semoule, aplatissez ensuite la seconde boule, et la mettre sur les 2 autres galettes pour bien couvrir la pâte de dattes.
  • Attention la pâte de semoule est du genre qui s'effrite facilement donc ne faites pas de grandes galettes.
  • Aplatissez maintenant tout l'ensemble avec la pomme de vos mains, pour avoir une galette finale avec 1 diamètre de 1 cm et demi ou alors moi, selon votre goût.
  • Découpez en losange ou en triangles assez grands.
    Faites cuire sur une tôle non graissée. Dorez bien les deux cotes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 161Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 4.6g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 0.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


L la cuisine de Soulef

Photos

Bradj..... losanges de semoule aux dattes
Bradj..... losanges de semoule aux dattes - photo 2
Bradj..... losanges de semoule aux dattes - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

13/10/2013

Good

(0) (0) Signaler
21/06/2013

J'adore les bradj¨...

(0) (0) Signaler
13/03/2013

Excellente recette merci

(0) (0) Signaler
06/02/2013

Mmmmmmyamyam

(0) (0) Signaler
05/02/2013

Moi je prépare cette recette au moins 2 fois par semaine, et ma famille l'aime bcp. Merci

(0) (0) Signaler
26/01/2013

JE LES ESSAYER IL ET TROP BON

(0) (0) Signaler
14/01/2013

Good

(0) (0) Signaler
10/01/2013

C'est trop bon

(0) (0) Signaler
23/11/2012

Recette hnouna et bnina

(0) (0) Signaler

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