Maâmouls aux dattes à la fleur d'oranger (liban)

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 250 g de semoule fine
• 125 g de beurre fondu
• 30 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger ou de rose
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de levure chimique
• Eau pour ramasser la pâte

Pour la farce :

• 250 gr de pâte de dattes (vendue en épiceries orientales ou au rayon produits exotiques des hypermarchés)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger