Mêlez dans un saladier œufs et crème, ajoutez la farine, le sel et le poivre, bien mélangez, remplissez aux 3/4 les moules, les garnir suivant la recette choisie. Faites les cuire 15 minutes th: 5/6 (190°/210°), dégustez tièdes. Se réchauffent très bien.
Quiches crevettes et brocoli: 4 à 6 grosses crevettes coupées en petits dés, un petit bouquet de brocoli cuit 5 minutes dans de l'eau bouillante, égoutté et séparé en mini bouquets. répartissez sur la pâte.
Quiches grecques à la feta, tomates et origan: coupez la feta en petits dés, disposez la sur la pâte, ajoutez une mini rondelles de tomate et saupoudrez d'origan.
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