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Muffins à l'orientale

Name: Muffins à l'orientale
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 carottes; 2 oeufs; 180 g de farine avec poudre levante; 1 yaourt à la grecque de 150 g; 75 g de beurre fondu; 1 dosette de safran; 2 cc de graines de cumin; 1 cc de sucre; 1 cc de sel

Vous pouvez les servir pour l'apéritif, en entrée ou encore les préparer pour un pique-nique avec une petite salade, vous pouvez aussi renforcer la note orientale en ajoutant des raisins blonds et du citron confit haché.

Apéritif

6 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

2 carottes
2 oeufs
180 g de farine avec poudre levante
1 yaourt à la grecque de 150 g
75 g de beurre fondu
1 dosette de safran
2 cc de graines de cumin
1 cc de sucre
1 cc de sel

Préparation

Pelez les carottes, coupez-les en petits morceaux. Cuisez-les 10mn à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez.
Préchauffez le four à 220°C. Cassez les œufs dans une jatte, battez-les à la fourchette avec une cuillerée à café de sel et de sucre. Ajoutez le beurre tiédi, le yaourt, les carottes, 1 cc de cumin et le safran. Incorporez la farine, terminez le mélange sans trop travailler la pâte.
Remplissez vos moules en silicone ou autres aux 3/4. Cuisez 5mn, puis baissez à 180°C et cuisez encore 15mn environ. Servez tiède !

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