Mélanger les ingrédients et bien pétrir la pâte en ajoutant de l'eau au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène.
Verser le pâton dans un saladier fariné, couvrir et laisser doubler de volume.
Rompre la pâte du poing, faire des petites boules, et les aplatir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couvrir, et laisser monter au moins 45 minutes.
Badigeonner les pains de jaune d’œuf puis parsemer de graines de sésame. Et enfourner à four préchauffé à th. 6 (180°) jusqu'à dorure.
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