Rondelles d'oignons frits

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Apéritif

5 parts

facile

23 min

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Voici des petites amuse-gueules qui se mangent quand même avec un peu de modération vu que c'est frit.

Ingrédients

• 2 gros oignons espagnols
• 1 tasse (120 gr) de farine
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de chacun; paprika, piment de Cayenne et moutarde sèche
• 1 oeuf battu
• 3/4 tasse (180 ml) de bière, à la température ambiante
• Quantité suffisante, d'huile d'arachide

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Préparation

• Peler les oignons et les couper en rondelles de 1/2pouce d'épaisseur. Séparer en rondelles. Réserver.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le paprika, le piment de Cayenne, la moutarde sèche et l'oeuf.
• Incorporer la bière graduellement tout en fouettant. Dans une casserole, chauffer 3 pouces d'huile jusqu'à légers frémissements.
• Tremper les rondelles d'oignons dans le mélange de farine et les faire frire par petites quantités, environ 3 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées.
• Éponger sur du papier absorbant et servir.

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