Salade champignons et aramé

Apéritif

2 parts

facile

10 min

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La saveur douce de l'aramé et sa facilité de préparation ferait une algue parfaite pour s'initier aux légumes marins!

Ingrédients

• 1/4 de tasse (60 ml) d'algues aramée mises à tremper dans un bol d'eau
• 1 tasse (250 ml) de champignons blancs essuyés et coupés en julienne
• 1 échalotte (oignon vert) tranché mince
• 2 cuillerées à thé (10 ml) de tamari
• 1 cuillerée à table (15 ml) de jus de citron
• la moitié d'une petite gousse d'ail dégermée et pressée
• une tranche de 3-5 millimètres de gingembre passée au presse-ail elle aussi
• un peu de piquant, cayenne ou sambal oelek

Garnitures au goût:

• graines de sésame
• oignons verts hachés
• amandes ou noix de cajou hachées
• germinations

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Préparation

• Laisser tremper les algues 15 minutes et bien rincer à l'eau claire ensuite.
• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, ajouter les champignons et les algues bien égouttées.
• Peut se servir aussitôt, mais idéalement, laisser mariner quelques heures ou même une nuit.
• Au moment de servir, égoutter le surplus de marinade et ajuster les assaisonnements.

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