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Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt

Un voyage en Grèce se profile ? Impossible de passer à côté du célèbre tzatziki, ou concombre à la grecque :-) On vous propose aujourd'hui de le faire maison à travers une recette si simple qu'elle en devient inratable !
L'occasion de proposer une sauce à vos invités pour l'apéritif dans laquelle ils pourront tremper leurs chips et bâtonnets de légumes. De quoi assurer une recette fraîche et bien parfumée !

Apéritif
10 parts
15 min
facile
22 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

10
Coût estimé: 1.14 (0.11€/part)

Matériel

  • Hachoir (optionnel)
  • Passoire

Préparation

  • Etape 1 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Pelez le concombre et coupez le en deux dans la longueur. Ôtez les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Puis coupez le en morceaux.
  • Etape 2 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Mettez ces morceaux au hachoir et hachez finement.
  • Etape 3 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Mettez cette purée de concombre dans une passoire et appuyez bien afin de faire sortir le maximum d'eau qu'elle contient.
  • Etape 4 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Ajoutez à la chair de concombre essorée le yaourt grec, la menthe hachée, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive. Salez, poivrez, et mélangez bien.
  • Etape 5 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Et voilà, votre tzatziki est prêt !

Conseils et astuces:

Les herbes : ici nous avons utilisé de la menthe, mais vous pouvez très bien mettre de l'aneth, ou une autre herbe, voire aucune.
La coupe du concombre : ici nous avons haché le concombre, vous pouvez également le râper finement. Certains préfèrent encore le couper très finement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 22Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 1.5g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Information nutritionnelle pour 1 portion (35g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour, Merci pour cette recette. Mais, c'est une sauce.... Avec quoi pouvons nous la déguster. J'ai lu dans les commentaires: les kébabs, mais je suppose que ce n'est pas tout. Pouvez vous me donner des idées? J'attends votre réponse avec impatience. Recevez mes salutations

Réponse:

Bonjour, avec des chips, des crudités, pleins de petites choses à tremper :)


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Commentaires des membres (11):

Valnda, 15/06/2024

Magnifique, un régal, parfait pour le bagel au saumon que j'avais fait. Par contre moi perso j'ai mis de la coriandre a la place de la menthe

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Oui bien sûr vous pouvez adapter avec les herbes fraiches de votre choix, merci pour votre retour ! :)

marina.S, 05/06/2022

Excellente comme j'aime

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Galettine, 28/08/2019

Pour ma part, j'y ajoute quelques gouttes de citron, chacun fait selon goût.

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pearldechine
pearldechine, 28/08/2019

Pour ma part de me sers de tout les ingrédients mais je coupe mes concombre en rondelle et je m'en sert comme entrée et j'ai toujours un pot de cube de féta que j'ajoute a ce melange (quelque cubes)

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jonathan_b2019, 11/05/2019

Délicieux, une tuerie

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Alinah51, 25/06/2018

Trop bon !

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aho49
aho49, 09/10/2017

Vraiment une excellente recette, nous en mangeons avec les kebabs.

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Angeline08, 09/10/2017

Très frais et original pour l'apéritif..tout le monde n'aimant pas les,herbes je n'en mets pas mais très bon quand même

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lily, 23/06/2024

Merci,pour cette recette,ma fille nous en preparait souvent et maintenant je pourrais aussi préparer cette recette.
Passez une bonne journée

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Marphyl, 28/08/2019

La purée de concombre n'est pas du tzatziki !!! Pauvres grecs, ils doivent etre morts de rire !!!!

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