Name: Baluchons de légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 carotte, coupée en petits cubes; 1 petite pomme de terre, coupée en petits cubes; 2 oignons verts, hachés; 1 petite courgette, coupée en petits cubes; 1/2 poivron rouge ou vert, coupé en petits cubes; 1 branche de céleri, coupée en petits cubes; 2 cuillères à table (30 ml)de beurre; Sel; poivre; 6 feuilles de pâte phyllo; 1/3 tasse(75 ml) de beurre, fondu

Baluchons de légumes

Autre

6 parts

25 min

30 min

facile

167 Kcal

Préparation

Préchauffer le four à 375 F(190 C).
Cuire la carotte et la pomme de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égoutter et laisser refroidir.
Dans un poêle antiadhésive, sauter les oignons verts, la courgette, le poivron et le céleri dans le beurre environ 1 minute; ajouter la carotte et la pomme de terre.
Saler et poivrer ; laisser tiédir.
Badigeonner une feuille de pâte phyllo de beurre fondu. À l'extrémité la moins large de la feuille de pâte, déposer environ 1/3 tasse(75 ml)de la préparation aux légumes et replier la pâte vers le centre (sur les légumes).
Badigeonner de beurre fondu et rouler pour obtenir un petit baluchon.
Déposer le baluchon sur une plaque de cuisson beurrée et badigeonner le dessus de beurre fondu. Répéter les opérations pour préparer les autres baluchons.
Cuire au four environ 10 à 15 minutes (les baluchons devraient être dorés et croustillants).
Servir en légumes d'accompagnement de viande, de volaille ou de poisson.