Baluchons de légumes

Préparation

• Préchauffer le four à 375 F(190 C).
• Cuire la carotte et la pomme de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égoutter et laisser refroidir.
• Dans un poêle antiadhésive, sauter les oignons verts, la courgette, le poivron et le céleri dans le beurre environ 1 minute; ajouter la carotte et la pomme de terre.
• Saler et poivrer ; laisser tiédir.
• Badigeonner une feuille de pâte phyllo de beurre fondu. À l'extrémité la moins large de la feuille de pâte, déposer environ 1/3 tasse(75 ml)de la préparation aux légumes et replier la pâte vers le centre (sur les légumes).
• Badigeonner de beurre fondu et rouler pour obtenir un petit baluchon.
• Déposer le baluchon sur une plaque de cuisson beurrée et badigeonner le dessus de beurre fondu. Répéter les opérations pour préparer les autres baluchons.
• Cuire au four environ 10 à 15 minutes (les baluchons devraient être dorés et croustillants).
• Servir en légumes d'accompagnement de viande, de volaille ou de poisson.