Biscuits croustillants aux miettes et pistaches

Autre

3 parts

facile

35 min

936 Kcal

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Ingrédients

• 60 g de biscottes ou galettes azymes réduites en poudre semi fine
• 120 g de poudre de pistache semi fine
• 140 g de beurre demi-sel mou
• 100 g de sucre brun
• 125 g de farine

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Préparation

• Préchauffez le four à 190°. Sulfurisez une à deux plaques de cuissons.
• Mélanger la poudre de galettes azymes et a poudre de pistaches puis les verser dans un plat allant au four.
• Enfournez pour 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps afin que le mélange puisse dorer et torréfier.
• Une fois l'ensemble doré retirez du four et laissez totalement refroidir. éteignez le four.
• Quand le mélange est refroidi, commencez la pâte à biscuits.
• Dans un grand bol, fouettez le beurre mou pour l'assouplir en une crème, puis ajoutez le sucre et incorporez ensuite les poudres torréfiées, la
  farine.
• Formez des rouleaux et les envelopper dans du film alimentaire. Entreposez au réfrigérateur pour 30 minutes.
• Ensuite, préchauffez le four à 180° et découpez le boudin en rondelles d'épaisseur similaire à des palets bretons et les déposer sur la plaque à biscuit sulfurisé.
• Enfournez pour environ 10 à 15 minutes soit jusqu'à ce que les biscuits soient joliment blond doré. Au sortir du four, laissez totalement refroidir.

Sabs

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