Biscuits à la noix de coco, aux canneberges et aux pistaches

Name: Biscuits à la noix de coco, aux canneberges et aux pistaches
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3/4 tasse (175ml) de beurre mou; 1/2 tasse (125ml) de sucre à glacer; 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage; 2 c. à thé (10ml) d'extrait de noix de coco; 1/2 tasse de noix de coco sucrée en flocons (moi faute d'avoir en flocons, j'ai utilisé le moyen); 1/2 tasse (125ml) de canneberges séchées sucrées (moi saveurs de cerises); 1/2 tasse (125ml) de pistaches hachées

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/11/biscuits-la-noix-de-coco-canneberges-et.html

Dessert

8 parts

15 min

10 min

facile

612 Kcal

Biscuits à la noix de coco, aux canneberges et aux pistaches

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Ingrédients

Recette de pâte à biscuits de base ou celle de votre choix :

3/4 tasse (175ml) de beurre mou
1/2 tasse (125ml) de sucre à glacer
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10ml) d'extrait de noix de coco
1/2 tasse de noix de coco sucrée en flocons (moi faute d'avoir en flocons, j'ai utilisé le moyen)
1/2 tasse (125ml) de canneberges séchées sucrées (moi saveurs de cerises)
1/2 tasse (125ml) de pistaches hachées

Coût estimé: 8.14€ (1.02€/part)

Préparation

Fouetter le beurre et le sucre à glacer ensemble 2 minutes.
Incorporer la farine graduellement et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Mélanger à cette pâte l'extrait de noix de coco, la noix de coco, les canneberges et les pistaches.
Couper la pâte en deux et à l'aide d'une feuille de papier parchemin, rouler chaque moitié en un rouleau d'environ 1 1/2 po (4cm) de diamètre et de 16 po (40 cm) de longueur (moi, ma quantité de pâte m'a donné plus petit) allez-y selon vos goûts !
Les passer dans 2 c. à soupe (30ml) chacun de noix de coco pour en enduire légèrement l'extérieur de la pâte.

Les enrober de pellicule de plastique. Réfrigérer la pâte environ 30 minutes.
Déballer et trancher les rouleaux en rondelles de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur, et les déposer sur la plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
Cuire les biscuits à 350 F. (180 C) environ 10 minutes.

source: IGA modifier légèrement (recette de pâte à biscuits de base) par Lexibule