Biscuits de Noël à la cannelle

Préparation

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  Mélanger tous les éléments de la pâte à biscuit, à la main, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
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  Former une boule puis l'envelopper de papier film et place au frigo une demi-heure.
• Au bout de ce temps préchauffer le four thermostat 6 à 180 °.
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  Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie et découper avec des emporte-pièces de différentes formes des biscuits et le placer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Mettre au four pour 6 à 8 minutes.
• A la sortie du four attendre 10 minutes et les placer sur une grille.
• Passer au glaçage.
• Fouetter au batteur électrique le sucre glace et le blanc d'oeuf jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux, au moins 5 minutes. Rajouter suivant la consistance désirée de l'eau ou du sucre glace.