Bonbons miel

Name: Bonbons miel
Prep time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Farine de riz 250 gr; Farine de blé 100 gr; Levure chimique 10 gr; Sel 1 pincée; Sucre 200 gr; Miel 200 gr; 1 gousse de vanille

Une autre spécialité qui trouve son homologue en version orientale le bonbon miel version tamoul : petit beignet à base de farine de riz qui est assez long à faire et du coup très prisé lors des cérémonies tamoules.

Autre

8 parts

18 min

moyen

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14
4

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Ingrédients

Farine de riz 250 gr
Farine de blé 100 gr
Levure chimique 10 gr
Sel 1 pincée
Sucre 200 gr
Miel 200 gr
1 gousse de vanille

Préparation

LA PÂTE : Dans le Thermomix, disposer les farines tamisées, la levure et le sel. Mixer 10s V5 - Incorporer de l'eau froide (100g environ) et mixer 20s V5. Vérifier au fur et à mesure, la pâte doit être fluide, ni trop épaisse, ni trop liquide.
LE SIROP : Réunir dans une casserole à fond épais, le sucre, le miel, la gousse de vanille fendue et environ 60 cl d'eau. Porter à frémissement et laisser réduire de moitié environ. Laisser refroidir.
CUIRE LES BONBONS :

Chauffer un bain de friture dans une grande poète (la hauteur de l'huile doit être environ de 3 cm). Remplir un entonnoir ou un récipient à bec verseur de pâte et verser doucement celle-ci dans la friture en donnant une forme de spirale, puis revenir jusqu'au centre du bonbon pour souder l'ensemble. Retourner si nécessaire et laisser colorer légèrement.

Egoutter sur du papier absorbant.
TREMPER LES BONBONS : Dès que les bonbons sont égouttés et encore chaud, tremper ceux-ci dans le sirop au miel. Laisser égoutter les bonbons sur une grille.

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Questions:

Commentaires des membres (14):

19/03/2023

La recette n'est pas correcte à mon sens.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

11/09/2021

Bonjour j'ai essayé mais sa ne gonfle pas ???comment faire svp merci