Bouchée à la noix de coco pour utiliser des blancs d'oeuf

Préparation

• 1- Faites chauffer le four à 190 ° ou th 6
  2- Faites fondre le beurre au four à micro- ondes 40 secondes à puissance maxi.
  3- Dans un petit saladier, mélangez la farine, la noix de coco, le miel et le beurre fondu.
  4- Dans un grand bol, montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
  5- Ajoutez le sucre en poudre dans les blancs et battez-les encore 1 minute environ pour bien faire fondre la sucre.
  6- Ajoutez une grosse cuillère à soupe de blancs dans le mélange avec la farine. Mélangez sans prendre de précautions pour assouplir la pâte.Ajoutez ensuite la moitié des blancs et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte.Faites la même chose avec le restant des blancs.
  7- Garnissez des moules à mini muffins en silicone en ayant soin de poser les moules sur une plaque à four avant de les garnir.
  ces proportions permettent de faire bouchées par personne.
  Faites refroidir 5 minutes avant de démouler.
  8- Faites cuire 10 minutes au four préchauffé à 190°.
  9- Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.